Вітамін В12 – роль, джерела та значення для здоров’я

Vitamin B12, on black background. Symbol of health and longevity. 3d rendering

Вітамін В12, також відомий як кобаламін, є важливим водорозчинним вітаміном, який відіграє важливу роль у підтримці загального здоров’я. Сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, утворенню еритроцитів і синтезу ДНК. Крім того, він підтримує енергетичний обмін і допомагає запобігти когнітивним проблемам. Дефіцит вітаміну B12 може мати значні наслідки для організму, тому важливо розпізнати ознаки та отримати відповідне лікування.

Зміст

Основні ролі вітаміну В12 в організмі

  1.  Виробництво еритроцитів

    Вітамін В12 незамінний для утворення червоних кров’яних тілець (еритроцитів), які транспортують кисень в організмі. Без достатньої кількості, еритроцити стають великими та незрілими (мегалобласти), що спричиняє зниження ефективності транспортування кисню та може призвести до макроцитарної анемії.

  2. Синтез ДНК

    Цей вітамін є важливим кофактором для ферментів, які беруть участь у реплікації ДНК, життєво важливому процесі для поділу клітин і регенерації тканин. Брак вітаміну B12 може негативно вплинути на здатність організму відновлювати клітини.

  3. Підтримка нервової системи

    Вітамін В12 сприяє підтримці мієлінової оболонки, яка захищає нервові волокна. Його пошкодження через дефіцит може призвести до неврологічних проблем, таких як поколювання, оніміння або периферична нейропатія.

  4. Регуляція енергетичного обміну

    Він втручається в перетворення гомоцистеїну в незамінну амінокислоту метіонін, запобігаючи накопиченню гомоцистеїну. Його високі рівні пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

вгору

Що таке внутрішній фактор Касла та яка його роль?

Внутрішній фактор – це глікопротеїн, який виробляється клітинами шлунка, необхідний для засвоєння вітаміну В12. Після того, як вітамін B12 виділяється з їжі під час травлення, він зв’язується з внутрішнім фактором, що дозволяє йому всмоктуватися в тонкому кишечнику. За відсутності цього фактора, як у випадку перніціозної анемії, організм не може ефективно використовувати вітамін B12 з дієти, навіть якщо споживання з їжею є достатнім.

вгору

Харчові джерела вітаміну B12

Вітамін B12 виробляється виключно мікроорганізмами і в основному міститься в продуктах тваринного походження. Люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, можуть вибрати збагачену їжу або добавки. До найважливіших природних джерел можна віднести:

  • Яловича печінка є одним з найбагатших природних джерел вітаміну B12, будучи найкращим продуктом для запобігання дефіциту.

  • Риба та морепродукти: такі види, як лосось, тунець, сардини та морські гребінці, багаті вітаміном B12, водночас забезпечують омега-3 і якісний білок.

  • Молочні продукти: молоко, йогурт і сири є доступними та багатими джерелами вітаміну B12.

  • Яйця: жовток є важливим джерелом, і його легко включити в раціон.

    Збагачена їжа: злаки та харчові дріжджі, збагачені вітаміном B12, є ідеальним рішенням для веганів.

вгору

Причини дефіциту вітаміну B12

  1. Недостатнє споживання їжі

    Сувора веганська або вегетаріанська дієта, яка не включає збагачену їжу або добавки, часто пов’язана з дефіцитом вітаміну B12.

  2. Проблеми всмоктування

    Такі захворювання, як хвороба Крона, атрофічний гастрит або целіакія, можуть перешкоджати адекватному засвоєнню вітаміну B12. Операції, які зачіпають шлунок або тонкий кишечник, також несуть ризик.

  3. Дефіцит внутрішнього фактора Касла

    При перніціозній анемії шлунок не виробляє достатньо внутрішнього фактора, що перешкоджає засвоєнню вітаміну B12, навіть якщо дієта адекватна.

  4. Ліки

    Такі ліки, як метформін та інгібітори протонної помпи, можуть зменшити всмоктування вітаміну В12, особливо при тривалому застосуванні.

  5. Похилий вік

    Літні люди можуть відчувати труднощі із засвоєнням вітаміну В12 через зниження вироблення шлункової кислоти.

Вітамін B12

350.00  ₴ 297.50  ₴
вгору

Симптоми дефіциту вітаміну B12

Дефіцит вітаміну В12 може спричинити:

  • Хронічна втома і слабкість
  • Оніміння та поколювання в кінцівках
  • Блідість шкіри, задишка та серцебиття, викликані анемією
  • Проблеми з концентрацією та пам’яттю
  • Втрата рівноваги та координації в запущених випадках

Діагностика та лікування

Дефіцит вітаміну B12 діагностується за допомогою аналізів крові, які вимірюють рівень сироватки, а також метаболічні маркери (метилмалонова кислота та гомоцистеїн). Лікування залежить від тяжкості дефіциту:

  • Добавки для прийому всередину: рекомендуються при легких дефіцитах або як профілактичний засіб.
  • Внутрішньом’язові ін’єкції: використовуються у важких випадках або коли оральна абсорбція скомпрометована. Протокол включає початкові щотижневі дози з наступною щомісячною підтримуючою дозою.
  • Дієтичні зміни: збільшення споживання продуктів, багатих на вітамін B12.

Профілактика дефіциту

  • Людям, які дотримуються обмежувальних дієт, слід вживати харчові добавки або збагачену їжу.
  • Ті, хто має розлади травлення, повинні періодично консультуватися з лікарем для контролю рівня сироватки.
  • Уникайте самолікування препаратами, які можуть вплинути на засвоєння вітаміну B12.

Збалансоване харчування та регулярний контроль можуть запобігти дефіциту вітаміну B12, забезпечуючи довгострокове здоров’я та енергію.

вгору
To top