Кальцій: щоденні потреби, джерела їжі та ролі в організмі

Кальцій є одним із найважливіших мінералів в організмі, необхідний у багатьох фізіологічних процесах, відіграючи фундаментальну роль у підтримці здоров’я кісток і зубів, а також у нормальному функціонуванні м’язової, нервової та серцево-судинної систем.

Близько 99% загального кальцію міститься в кістках і зубах, де він сприяє їх структурі та міцності. Решта 1% знаходиться в крові, м’язах та інших тканинах.

Організм не може виробляти кальцій, добова потреба забезпечується за рахунок збалансованого харчування. Якщо споживання кальцію недостатнє, для підтримки оптимального рівня в крові організм буде використовувати запаси в кістках під дією паратгормону. Коли рівень кальцію падає, паратиреоїдний гормон (гормон, що виділяється паращитовидними залозами) регулює рівень кальцію шляхом:

• Вивільнення кальцію з кісток (резорбція кісток)
• Активація вітаміну D, що збільшить всмоктування кальцію в кишечнику
• Зниження виведення кальцію з сечею.

Добова потреба в кальції:

Необхідна щоденна кількість кальцію залежить від віку, статі та фізіологічного стану, вона вища у підлітків під час стрибка росту, а також під час вагітності та годування груддю.

• Немовлята: 200-260 мг/добу
• Діти (1-3 роки): 700 мг/добу
• Діти (4-8 років): 1000 мг/добу
• Підлітки (9-18 років): 1300 мг/день
• Дорослі: 1000 мг/добу
• Жінки старше 50 років / чоловіки старше 70 років: 1200 мг/день

Кальцій міститься в організмі в двох формах:

1. Зв’язаний кальцій: він знаходиться в кістках і зубах у формі мінеральних солей, а також у крові, зв’язаний або з білками, такими як альбумін, або з аніонами (фосфат, цитрат).
2. Іонізований кальцій: це вільна форма, відповідальна за біологічні дії, що становить приблизно 50% від загального кальцію.

Ролі кальцію

1. Підтримання здоров’я кісток і зубів:

Кальцій є основним структурним компонентом кісток і зубів. У дитинстві та підлітковому віці він сприяє росту та розвитку скелета. У дорослих це допомагає підтримувати мінеральну щільність кісткової тканини та запобігає втраті кісткової маси, пов’язаній зі старінням.

2. Передача нервових імпульсів:

Іонний кальцій необхідний для функціонування нейронів. Він відіграє вирішальну роль у вивільненні нейромедіаторів, хімічних речовин, які передають сигнали між нервовими клітинами.

3. Скорочення м’язів:

Для скорочення м’язів, у тому числі серця, потрібен кальцій.

4. Згортання крові:

Кальцій бере участь у процесі коагуляції шляхом активації певних ферментів, необхідних для цього процесу.

5. Регуляція функцій ферментів:

Багато ферментів залежать від кальцію для виконання своїх метаболічних функцій.

Нормальний рівень загального кальцію сироватки  становить від 8,5 до 10,2 мг/дл, з невеликими відмінностями залежно від лабораторії. Загальний кальцій може змінюватись у разі зміни концентрації білків сироватки, таких як альбумін. У цьому випадку розраховується скоригований кальцій сироватки або дозується іонізований кальцій, з нормальними значеннями 4,4-5,2 мг/дл.

Дисбаланс кальцію може сигналізувати про різні проблеми зі здоров’ям:

• Гіпокальціємія (низький вміст кальцію): часто пов’язана з дефіцитом вітаміну D або низькою секрецією паратгормону (гіпопаратиреоз).
• Гіперкальціємія (підвищений вміст кальцію): часто пов’язана з підвищеною секрецією паратгормону (гіперпаратиреоз) або певними видами раку.

Кальцій необхідний для загального здоров’я організму, а достатнє споживання кальцію в поєднанні з вітаміном D допомагає запобігти дефіциту та пов’язаним із ним станам. Важливо контролювати рівень кальцію за допомогою регулярних медичних оглядів.

Література: